LOS HUEVOS
Canto Épico
Canten otros de Roma el Capitolio,
ó el amor de románticos mancebos.
Canten las glorias y esplendor del solio
de reyes godos, de monarcas suevos.
Yo cantaré, y en páginas de á folio,
el sublime atractivo de los HUEVOS;
y oscureciendo al trovador de Ofanto,
de asombro al mundo inundará mi canto.
Vamos por todo, !oh, fray Gerundio! á Roma,
toda vez que el palenque nos espera.
Sépase quien á su contrario doma
y enarbola del triunfo la bandera.
Sé que jamás la cándida paloma
venció en la lid al águila altanera;
mas al lado del docto Don Abundio
no cedo yo el laurel a Fr. Gerundio.
!Oh mal-aconsejado ilustre vate!
¿quién te indujo el enorme desatino
de cantar á ese imbécil chocolate
que agua requiere...que recahaza el vino?
Por no cometer yo tal disparate
peino barbas de padre capuchino,
pues con el vino solo me deleito
y por no gastar agua no me afeito.
El agua es elemento de las ranas,
el agua engendra podredumbre y barros,
hidropesía, palidéz, tercianas,
hinchazón, pulmonías y catarros.
Mas con un par de botas jerezanas,
triunfa el mundo, se alegran los cotarros,
y tras los HUEVOS de placer me llena
el Málaga, el Jerez, el Cariñena.
No se nutre el arriero catalán,
como un HUEVO tras otro no le den.
Con un par de ellos se nos jama un pan
y aniquila el porrón de un santiamén.
Quien HUEVOS fríe entiende el GRAN REFRAN,
pues TIENE POR EL MANGO LA SARTÉN...
cosa que á un tagarote farfallón
puede hacerlo ministro de rondón.
Antes daría el amoroso beso
á una bruja infernal de genio adusto,
que ensalzar cual si fuera mi embeleso
al chocolate cálido y vetusto.
Frío, caliente, crudo, claro, espeso,
siempre insípido fué su acerbo gusto.
Bien dijo cierta musa dramaturga
que el chocolate vil es una purga.
Aténgome a los HUEVOS !oh, españoles!
dignos por su candor de privilegio.
Duros, revueltos, fritos, huevos moles,
siempre han sido manjar sabroso y regio.
Mas... vive Dios que tiene tres bemoles
decir que el chocolate...!oh sacrilegio!
es mejor que los huevos delicados
imágen de los cielos estrellados.
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