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Mostrando las entradas etiquetadas como gastronomía

FOOD ART: HONG YI

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FOOD ART (IV)

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LAMBERTZ

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Si nos pareció sorprendente el vestido de filetes de ternera que lució Lady Gaga en la portada japonesa de Vogue , anticipo de lo que vino después en la entrega de premios de la MTV , no lo es menos esta dulce muestra de vestidos de chocolate que lucieron estas expléndidas modelos y cantantes alemanas en un desfile celebrado en Munich a principios de este año. Pertenecen a la reputada casa Lambertz y están para comérselos. Alena Gerber Alena Gerber Nadja Benaissa Nadja Benaissa Sophia Tomalla Sandy Möllin Alena Gerber Fotos: Alexandra Beier (c)

VEGGIE ART

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LA BATALLA POÉTICO-GASTRONÓMICA ( XVIX)

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"AL CERDO " Venga la lira; la de cuerdas de oro, que empeñada hace días estuviera como otras prendas que cautivas lloro si admisible y de ley el oro fuera; denme la lira; yo el favor imploro de las de marras de cualquier manera, pues si a sus héroes cantan otros hombres, cantar yo quiero al de los muchos nombres. Hagan Izco y Baldoví versos bellos, ante los que mi péñola depongo, y que solo me es dado encarecellos; ni a su judía ni a su col me opongo; al reino vegetal le canten ellos, que con el animal yo me compongo; aunque bien visto tiene tres bemoles callar al cerdo y encomiar las coles. Al cerdo, el indefenso, el bondadoso, el de la fresca tez y reluciente, que en el placer se duerme candoroso, que jamás hizo daño el inocente, que de pura honradez es perezoso, y cuando mano atroz bárbaramente le juega alguna chanza que le irrita, con rascarle la panza se le quita. Humilde o previsor nunca la vista eleva al cielo con soberbia necia; ya del drama de que es protagonista p...

LA BATALLA POÉTICO-GASTRONÓMICA ( XVII )

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A LOS AJOS (Oda) No de ingrediente bajo quiero inspirarme contra regla y gusto; que canto, en son de grajo, las glorias de Don Ajo, del mundo vegetal príncipe augusto. No aquel de las Castillas, libre de los pucheros y las ollas, el de mil maravillas ajo de Valdestillas, que cuando frío está levanta ampollas. Canto los parabienes del que en tantos impera ilustres platos, que ha dado sin desdenes mas lustre a las sartenes que el betún y el cepillo a los zapatos. El que tantos avisos de venturosos lances da a los dientes, preciosos y precisos; y mas gloria a los guisos que Dios a los cristianos penitentes. Con faz, canto, halagüeña apartando ojarascas y bambollas, no al ajo de cigüeña que aborta inculta peña, sino al primo carnal de las cebollas. La razón le ha nombrado por su influjo potente en la cocina, consejero de Estado que al ilustre Estofado con su luz tantas veces ilumina. Pues sírvele, sin duda, aun mas que Tirabeque a Fray Gerundio, que aunque de testa ruda, lo juro, sin su...

LA BATALLA POÉTICO-GASTRONÓMICA ( XVI )

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LOS HUEVOS Canto Épico Canten otros de Roma el Capitolio, ó el amor de románticos mancebos. Canten las glorias y esplendor del solio de reyes godos, de monarcas suevos. Yo cantaré, y en páginas de á folio, el sublime atractivo de los HUEVOS; y oscureciendo al trovador de Ofanto, de asombro al mundo inundará mi canto. Vamos por todo, !oh, fray Gerundio! á Roma, toda vez que el palenque nos espera. Sépase quien á su contrario doma y enarbola del triunfo la bandera. Sé que jamás la cándida paloma venció en la lid al águila altanera; mas al lado del docto Don Abundio no cedo yo el laurel a Fr. Gerundio. !Oh mal-aconsejado ilustre vate! ¿quién te indujo el enorme desatino de cantar á ese imbécil chocolate que agua requiere...que recahaza el vino? Por no cometer yo tal disparate peino barbas de padre capuchino, pues con el vino solo me deleito y por no gastar agua no me afeito. El agua es elemento de las ranas, el agua engendra podredumbre y barros, hidropesía, palidéz, tercianas, hinchazón...

LA BATALLA POÉTICO-GASTRONÓMICA (XV)

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(Continuación) Así no es estraño que se haya generalizado tanto en España, que hasta los sabios enciclopedistas de la Academia de las Ciencias de Prusia, de la de Bellas Artes de París, y de la Real de Lóndres hayan consignado esta máxima honorífica para mi defendido, a saber: " manquer de chocolat chez les Spagnols e´est etre reduit au méme point de misere que de manquer de pain parmi nous ". Y después: " Il y a lon temps qu´on a apellé le chocolat LA LAIT DES VIELLARDS: on le regarde comme tres nourrissant et comme tres propre á reveiller les forces languissantes de l´stomac. Effectivement le cacaco etc" . Ya veis, hermano AYGUALS DE IZCO, ya veis cómo se han esplicado los sábios estranjeros acerca del chocolate: allé diciendo que el faltar el chocolate a los españoles indica un grado igual de miseria y de pobreza al de faltarles á ellos el pan; prueba irrefragable de la universal conviccion de su necesidad y de su utilidad; aquí llamándole la leche de los viejo...

LA BATALLA POÉTICO-GASTRONÓMICA (XIV)

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Modesto Lafuente (Fray Gerundio) DEFENSA DEL CHOCOLATE ( I) Provocar á un reverendo á hacer la defensa del chocolate, presentándole por rival un par de huevos fritos con tomate, !vive mi padre S. Francisco que es un insulto capaz de encender en ira, si no fuera hecho por el autor de LA RISA! Porque es como poner en parangon la sidra con el néctar de los dioses, el chacolí con el lácrima Cristi , la rústica patata con el tocino de cielo, la innoble cebolla con la pechuga de ángel, la prosa con la poesía, lo humilde con lo elevado, lo rastrero con lo sublime, el zueco con el coturno, la cañaheja con el cedro, la estameña con la púrpura, la porra con la laticlavia, el gorro con la corona, el plebiscito con el senadoconducto, la hebetud con la sublime inteligencia, el tugurio con el alcázar, la cotorra con la sirena, el grajo con el fenix, el almuerzo en fin del cabador Bartólo con el desayuno que usaba el emperador Motezuma, según refieren las crónicas. En buena ley el chocolate no nece...

JAMES WOJCIK: "FOOD"

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LA BATALLA POÉTICO-GASTRONÓMICA (XIII)

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SONETO-CONTESTACIÓN DE FR. GERUNDIO al soneto-escitación DEL HERMANO AYGUALS DE IZCO .................... No es, hermano, solemne disparate preferir chocolate al desayuno, ni es más estomacal, más oportuno un par de huevos fritos con tomate. Me llamareis acaso botarate porque tengo el estómago frailuno. Abierta queda la sesión: cada uno sostendrá como pueda este debate. !Sús...! acepto la lid, ya que un hermano me invita a conquistar laureles nuevos, y árdase Troya cual inmensa fragua. Yo ya defiendo el chocolate ufano; tú el busilis entona de los huevos, y veremos quien lleva el gato al agua. La Risa- Nº 42- 22 de enero de 1844

JAN SVANKMAJER: "MEAT LOVE"

LA BATALLA POÉTICO-GASTRONÓMICA (XII)

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A FRAY GERUNDIO SONETO No es, hermano, solemne disparate preferir chocolate al desayuno? ¿No es más estomacal, más oportuno un par de huevos fritos con tomate? Me llamareis acaso botarate porque no tengo estómago frailuno. Ábrae la sesión: puede cada uno razones alegar en el debate. !Sus!.... a la lid, oh reverendo hermano, si quiere conquistar laureles nuevos; y árdase Troya cual inmensa fragua. Cante en buena hora el chocolate ufano, yo entonaré el busilis de los huevos y veremos quién lleva el gato al agua. WENCESLAO AYGUALS DE IZCO La Risa- Nº 40, 14-Enero-1844 NOTA. - Detrás del seudónimo de Fray Gerundio se escondía el diputado y académico de la Historia y de Ciencias Morales y Políticas, Modesto Lafuente (1806- 1866).

FOOD ART: GINOU CHOUEIRI

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A Ginou Choueiri, artista libanés, le gusta pintar caras en las patatas, convirtiéndolas en patatas más caras.